Scurtă introducere
Despre faptul că dealurile bacoviene și împrejurimile sunt extraordinar de bogate, dincolo de frumusețea lor, am scris și vom mai scrie.
Aici vom vorbi despre un arbust sălbatic extraordinar de polivalent, atât din punct de vedere medicinal cât și alimentar, și anume despre porumbar, cu denumirea științifică de Prunus Spinosa. Acesta este un arbust spinos, având înălțime de 1-3 metri maxim iar fructele lui poartă denumirea de porumbele sau porumbe.
Porumbelele sunt fructe mici asemănătoare cu prunele, dar mai rotunde și cu gust diferit, deosebit. Se presupune chiar că porumbarul ar fi de fapt strămoșul prunului.
Aria de răspândire este de la câmpie până în zonele submontane, în zona Bacăului găsindu-se preponderent pe dealuri.
Cea mai veche dovadă a folosirii porumbarului este estimată ca datând de acum 5.300 de ani, urme de porumbele fiind găsite în stomacul unei mumii, ”Otzi, omul de gheață”, descoperite în Munții Alpi.
Deși fructele sunt mici în condiții prielnice porumbarul este foarte productiv având densitate mare de fructe pe ramuri, făcând astfel culesul fructelor mai eficient. În unele locuri arbuștii pot forma desișuri și astfel pătrunderea printre arbuști poate fi destul de dificilă.
Porumbelele sunt acruțe, amărui și astringente atunci când sunt proaspete …
Continue Reading→